Bún thịt nướng nhà làm ngon hơn ngoài hàng

Bún thịt nướng là món ăn mang đậm hơi thở của mảnh đất chữ S mà bạn nhất định phải trổ tài thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình mình đấy! Nào đừng chần chừ nữa hãy cùng vào bếp với NAM TINH điểm qua công thức món nướng tuyệt vời ấy chỉ với vài bước thật đơn giản thôi nào!

Bạn có thể làm chả miếng hoặc chả xiên, ăn kèm các loại rau sống, đồ chua và bún, ngon và đảm bảo vệ sinh hơn ngoài quán.

Nguyên Liệu

Thịt heo 1 kg(thịt ba chỉ) 

Mỡ heo 100gr

Cà rốt, củ cải trắng

Lạc rang
 

Bún tươi 1 kg 

Rau sống 100 gr(tùy theo sở thích) 

Mật ong 2 muỗng canh 

Nước tương 1 muỗng canh 

Nước mắm 1/2 muỗng canh 

Nước màu dừa 1 muỗng cà phê 

Dầu màu điều 1 muỗng canh 

Dầu hào 1/2 muỗng canh 

Bột ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê 

Bột hành 1 muỗng canh 

Bột tỏi 1 muỗng canh 

Dầu ăn 4 muỗng canh 

Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ muối/ đường trắng/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm:

- Thịt chọn tuỳ theo sở thích như thịt đùi, vai hay ba rọi.

- Thịt rửa sạch cắt mỏng, dần thịt cho mềm.

- Làm sốt ướp thịt: hơn 2 thìa canh đường,1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, hơn 1 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu màu đều,1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, ít dầu mè, ít tiêu xay, hành tỏi xay nhuyễn trộn đều cho thịt vào ướp 2-3 tiếng. Có thể cho thêm ít sả xay nhuyễn với ngũ vị hương nếu thích. 

- Làm đồ chua: cà rốt và cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ, ngâm với giấm đường.

- Làm mỡ hành: mỡ cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy tóp mỡ, phần dầu cho vào chén hành lá cắt nhỏ có ít muối và đường.

- Làm nước mắm: cho 1 chén đường, gần 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm trộn đều nấu sôi nhẹ, thử lại cho vừa ăn. Để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm với đồ chua.

- Rau, dưa rửa sạch, dưa bào nhỏ.

- Lạc rang bỏ vỏ và đập dập.

- Thịt sau khi đã ướp 2-3 tiếng chuẩn bị nướng, bạn cho thêm 2-4 thìa canh dầu ăn vào trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không bị khô. Thịt nướng nguyên miếng hay xiên que đều ngon, nướng trên bếp than hay lò nướng.

- Bún thịt nướng ăn với rau dưa, thêm ít lạc rang, mỡ hành và nước mắm

Thế là chúng ta vừa cùng nhau điểm qua cách làm bún thịt nướng thật đơn giản nhưng lại có thể giúp cho bữa sáng trở nên đầy bất ngờ bởi độ thơm ngon, hấp dẫn của món nướng này rồi! Chúc bạn thành công.