Cách chế biến đậu phụ sốt vừng thơm ngon cho ngày rằm tháng giêng

Đậu phụ sốt vừng là món ăn cực kỳ đơn giản nhưng lại mang tới hương vị đậm đà, lạ miệng. Công đoạn làm món đậu phụ sốt vừng cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần sơ chế đậu phụ và sau đó ngâm cùng với nước sốt vừng là được. Một món ăn lạ miệng, đậm vị rất thích hợp cho những ngày giao mùa, thời tiết se lạnh. Hãy cùng theo dõi Nam Tinh với cách làm đậu phụ sốt vừng trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt vừng

Đậu phụ: 1 bìa

Lá vừng: 3 lá

Hẹ: 2 cây

Tinh bột: 70g

Muối: tùy chỉnh

Vừng: 1 muỗng canh

Miso: 1 muỗng canh

Dầu ô liu: 1 muỗng canh

Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê

Nước: 1 muỗng canh

Đường trắng: 1 muỗng cà phê

Giấm: ½ muỗng canh

Nước tương: 1 muỗng canh

Siro bắp: 1 muỗng canh

Công thức làm đậu phụ sốt vừng

Bước 1:

Chúng ta sẽ cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ, rồi rắc muối lên mặt. Sau đó dùng khăn giấy thấm sạch nước.

Bước 2:

Lăn đậu phụ qua tinh bột cho đều các mặt rồi dùng tay lắc để loại bỏ lượng bột thừa bám trên bề mặt. Cho một lượng dầu vào bề mặt nồi chiên không dầu hoặc vào bát để nướng trong vòng 20 phút. Sau 15 phút thì lật lại mặt đậu để nướng tiếp.

Bước 3:

Thái nhỏ lá hẹ, lá vừng rồi cho các nguyên liệu vừng, miso, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, nước, đường, giấm, nước tương, siro bắp vào bát trộn đều.

Bước 4:

Đổ từ từ phần nước sốt lên đậu phụ, rồi rắc vừng và hành lá là được. Chúng ta có thể chờ vài phút để nước sốt ngấm vào từng miếng đậu phụ.