Cách làm cồi sò điệp xào bơ tỏi ngon như nhà hàng Âu tại nhà với chảo gang

Cồi sò điệp xào bơ tỏi là một trong những cách chế biến món ngon nhanh chóng và dễ làm nhất với nguyên liệu là cồi sò điệp. Hôm nay, NAM TINH sẽ mách bạn một công thức chế biến đầy hấp dẫn để giúp bạn có thể vào bếp chế biến món xào này tại nhà mà ngon như nhà hàng Âu.

Nguyên liệu làm Cồi sò điệp xào bơ tỏi

Cồi sò điệp 500 gr(hoặc cồi sò mai)

Bơ 45 gr(bơ mặn hay bơ lạt đều được) 

Tỏi băm 2 muỗng cà phê 

Dầu ăn 1 muỗng canh(nên dùng dầu ô liu) 

Chanh vàng 1/2 quả(cỡ vừa) 

Muối/ tiêu/ đường trắng 1 ít 

Rau mùi tây băm nhỏ 1 ít(hoặc rau mùi)

Cách chế biến Cồi sò điệp xào bơ tỏi

Sơ chế cồi sò điệp

Nếu bạn sử dụng cồi sò điệp đông lạnh thì bạn hãy ngâm sò điệp trong nước lọc rồi để rã đông tự nhiên, sau đó bạn rửa sơ lại rồi dùng giấy ăn thấm cho khô ráo.

Bạn rắc một lớp mỏng muối, đường và tiêu xay lên khắp các miếng cồi sò điệp rồi để ướp trong khoảng 5 phút.

Làm cồi sò điệp xào tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn chờ cho chảo và dầu nóng thì cho từng miếng cồi sò điệp vào áp chảo cho vào đều hai mặt rồi gắp ra. Vẫn chiếc chảo này, bạn hạ xuống mức lửa nhỏ rồi cho bơ vào.

Khi bơ tan chảy gần hết thì bạn tắt bếp, tận dụng độ nóng của chảo, bạn sẽ cho tỏi băm vào, đảo vài lần cho tỏi dậy hương thơm.

Sau khi tắt bếp khoảng 30 giây thì bạn sẽ cắt lấy 1/2 quả chanh vàng rồi vắt nước cốt chanh vào chảo, sau đó bật bếp. Bạn khuấy nhẹ, rắc thêm 1 xíu muối với tiêu xay cho đậm vị và chờ cho hỗn hợp sốt bốc hơi nóng thì tắt bếp.

Bạn cho cồi sò điệp vào chảo, múc nước sốt bơ tỏi rưới lên trên miếng sò điệp và rắc lên trên một ít rau mùi tây băm là xong.

Thưởng thức

Chỉ mất chưa tới 20 phút là bạn đã có ngay món cồi sò điệp xào bơ tỏi siêu thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng Châu Âu rồi đấy. Thịt cồi sò điệp chín vàng, thơm nức mũi hương bơ và tỏi vô cùng ngon miệng.

Món này hợp nhất là dùng để nhâm nhi cùng bia tươi hoặc rượu vang. Bạn cũng có thể nấu món này để làm một trong những món chính cho bữa tiệc kiểu Âu tại nhà.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến được món cồi sò điệp xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn tại nhà rồi. Nam Tinh hy vọng rằng công thức được giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ngon để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công.