Cách làm gỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngon, đổi vị cho cả nhà!

Gỏi bò cà pháo là món ăn lạ miệng, giòn ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Vào bếp cùng Nam Tinh làm ngay món ăn thơm ngon này nhé.

Vị mềm thơm đặc trưng của thịt bò kết hợp cùng với vị giòn giòn của cà pháo đã tạo ra một món ăn ngon, cực kỳ bổ dưỡng. Tìm hiểu ngay công thức chế biến qua bài viết dưới đây:

1. Nguyên liệu làm món gỏi bò cà pháo

400gram thịt bò nạm

100gram cà pháo

Rau thơm, ngò gai

Ớt sừng

Chanh, hành, tỏi, ớt băm

Gia vị: Đường 10gram, tiêu, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương.

2. Cách làm món gỏi bò cà pháo

Sơ chế nguyên liệu

Chọn loại thịt bò nạm sau khi rửa sạch, bạn dùng một miếng khăn giấy, thấm khô cho thịt ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng khoảng 3 - 4 cm theo chiều ngang của thớ thịt.

Các loại rau thơm, ngò gai, bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc. Ớt sừng bỏ cuống và hạt, sau đó cắt lát.

Còn phần cà pháo bạn rửa dưới vòi nước, cắt bỏ cuống, rồi cắt đôi sau đó ngâm với nước muối vắt 1 ít chanh khoảng 1 tiếng rồi rửa lại với nước..

Pha nước mắm trộn gỏi

Đầu tiên, bạn cho vào một cái bát nhỏ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp này lên.

Sau đó tiếp tục cho vào tỏi, ớt băm và khuấy đều thêm lần nữa. Nhớ nếm lại hợp với khẩu vị của gia đình là được nhé.

Ứớp và xào thịt bò

Bạn cho thịt bò đã thái mỏng vào một cái tô lớn, tiếp tục cho vào đường 10gram, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, hành, tỏi băm. Dùng đũa trộn đều cho thịt bò thấm đều gia vị và ướp trong 15 phút.

Bắc lên bếp một cái chảo lớn, đến khi chảo nóng lên, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã được tẩm ướp vào xào nhỏ lửa đến khi chín.

Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị một cái tô thật to, cho bò, cà pháo và nước trộn gỏi vào trộn cho thấm vị. Sau đó cho vào các loại rau thơm, ngò gai, ớt sừng đã thái nhỏ vào trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Thành phẩm

Bạn xếp thành phẩm ra dĩa sao cho đẹp mắt. Vậy là sau các bước đơn giản, bạn đã hoàn tất món gỏi bò cà pháo lạ vị, thơm ngon chiêu đãi cho gia đình vào những ngày cuối tuần rồi nhé.

Thưởng thức

Món gỏi bò cà pháo dân dã thơm ngon mang đến hương vị mới lạ giúp kích thích vị giác khiến gia đình thích mê. Bạn có thể gấp một ít gỏi cho lên mặt bánh phồng tôm,  rưới thêm một ít nước mắm chua ngọt sẽ càng làm món ăn thêm đậm đà và tròn vị.

Trên đây là bài viết chia sẻ công thức làm món gỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngon, đổi vị cả nhà. Hãy làm thử món ăn này và xem thêm cách chế biến những món ngon khác từ Nam Tinh nhé.