Cách làm mực chiên giòn sốt me chua ngọt siêu ngon đậm đà hương vị

Thay đổi bữa ăn đơn điệu của gia đình bạn bằng món mực chiên giòn sốt me hấp dẫn, thơm ngon. Mực giòn tan đậm vị sốt me chua ngọt xen lẫn vị cay của ớt chắn chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy! Vào bếp cùng NAM TINH ngay với món ăn vặt này thôi!

Nguyên liệu làm Mực chiên giòn sốt me

Mực 2 con(khoảng 800 gr) 

Trứng gà 1 quả 

Ớt 1/2 quả 

Gia vị heo quay 1/2 muỗng cà phê(không bắt buộc) 

Bột bắp 100 gr 

Nước mắm me 8 muỗng canh 

Đường trắng 10gram

Bột tỏi 1 muỗng cà phê 

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê 

Sữa tươi 125 ml(không đường) 

Dầu ăn 500 ml 

Muối 1 ít

Cách chế biến Mực chiên giòn sốt me

Sơ chế mực

Mực mua về bỏ hết phần ruột, lột bỏ phần da rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch mực.

Sau đó cắt mực thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.

Chiên mực

Chuẩn bị 1 cái tô, cho 125ml sữa tươi không đường, tách 1 cái trứng gà vào rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê gia vị heo quay, trộn đều tay, rồi cho tiếp 8 muỗng canh bột bắp vào và trộn cho bột tan hết.

Chuẩn bị 1 cái tô khác, cho 8 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, sau đó trộn đều.

Sau đó nhúng mực vào phần bột nước đã trộn, tiếp đó cho miếng mực áo qua 1 lớp bột khô đã trộn. Thực hiện lặp lại cho đến khi hết phần mực.

Chuẩn bị 1 cái chảo cho 500 ml dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng, cho mực vào chiên vàng giòn trong khoảng 4 phút rồi gắp ra dĩa.

Làm sốt mắm me

Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 8 muỗng canh nước mắm me vào, đợi khoảng 3 phút cho nước sốt sôi lên thì cho 1/2 trái ớt cắt nhỏ vào. Sau đó tắt bếp.

Dùng nước sốt cho lên phần mực vừa chiên.

Thành phẩm

Miếng mực chiên bên ngoài giòn tan, mực bên trong dai dai hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, cay cay rất vừa miệng, càng ăn càng ghiền.

Cùng nhâm nhi món ăn vặt này ngay với gia đình và bạn bè nhé!