Cách Làm Pad Thái Chay Với Nước Sốt Siêu Ngon Siêu Hấp Dẫn

Pad Thái là một món xào nổi tiếng của đất nước chùa vàng Thái Lan. Hôm nay Nam Tinh sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món chay với cách làm Pad Thái chay với 2 loại nước sốt siêu hấp dẫn, thơm ngon.

Nguyên liệu làm Pad Thái với sốt tương đậu

 Hủ tiếu 400 gr 

Đậu hũ 300 gr 

Me không hạt 50 gr 

Hẹ 50 gr 

Nấm hào 200 gr(hoặc nấm bào ngư)

 Giá 300 gr 

Hành boa rô 20 gr 

Tương đậu nành 3 muỗng canh 

Đường thốt nốt 10gr hoặc đường vàng 9gram

Bột ớt 1 muỗng cà phê 

Đậu phộng rang băm nhỏ 50 gr

Cách chế biến Pad Thái với sốt tương đậu

Ngâm hủ tiếu

400gr hủ tiếu đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 tiếng, hoặc ngâm trong nước nóng ấm từ 20 – 30 phút. Sau khi ngâm cắt hủ tiếu thành cọng vừa ăn.

Làm nước me

Bắc nồi nước lên bếp, cho 50gr me không hạt vào nấu cho mềm để làm nước me. Khi nước sôi thì tắt bếp, đem lọc qua ray lấy nước.

Làm sốt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 20gr boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho 3 muỗng canh tương đậu nành, 10gr đường thốt nốt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 100ml nước me, 100ml nước nấm chảy ra. Nấu đến khi tan đường thì cho ra tô riêng.

 

Trộn hủ tiếu

Đem trộn hủ tiếu với 4 muỗng canh sốt, trộn đều để hủ tiếu thấm gia vị.

Xào hủ tiếu

Cho khoảng 1.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hủ tiếu đã trộn vào xào, đảo đều trong 1 – 2 phút với lửa lớn, cho chả cá cắt khúc, đậu hũ và nấm vào, nêm vào thêm 4 muỗng canh sốt. Thêm giá và hẹ lên trên, xào và đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Món pad Thái sốt tương đậu vô cùng hấp dẫn, độc đáo, hương vị chua ngọt đậm đà, sẽ rất thích hợp vào những ngày ngán cơm đấy!

Theo dõi Nam Tinh để cập nhật nhiều hơn các món ngon cho nhà bạn nhé!