Công thức làm mực nhồi tôm sốt tiêu xanh lạ miêng, ăn ngon hút hồn

Không chỉ giúp bổ sung nhiều khoáng chất khác nhau, món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh lạ miệng còn sẽ khiến bạn bất ngờ vì hương vị cực kỳ đậm đà, độc đáo.

Mực và tôm đều là 2 loại hải sản giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng như  Hôm nay, hãy vào bếp với Nam Tinh và học cách làm món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh cực lạ miệng, hấp dẫn nhé!

500g mực ống

100g tôm đất

100g giò sống

120g nấm nút đóng hộp

250ml nước dừa

2 nhánh tiêu xanh

1 muỗng cà phê gừng cắt sợi

1 muỗng cà phê hành băm

1 muỗng cà phê hành tím băm

2 muỗng canh tỏi băm

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường 10g, dầu điều, bột năng

Cách làm món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh

1. Sơ chế mực và tôm

Đầu tiên, bạn rửa sạch mực và bóc vỏ, rút chỉ tôm đất, sau đó đem râu mực cùng tôm đất đi cắt hạt lựu và tiến hành chần sơ thân cùng đầu mực với 1 muỗng cà phê gừng trong nồi nước sôi, được khoảng một phút thì bạn lấy mực ra, cho vào thau nước lạnh để mực săn lại rồi để ráo.

2. Làm phần nhân tôm và giò sống

Bạn cho lần lượt vào một tô lớn phần mực, tôm đã cắt hạt lựu, 100g giò sống, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu xanh đập dập, sau đó trộn đều hỗn hợp.

3. Nhồi nhân và hấp mực

Khi đã làm xong phần nhân, bạn tiến hành cho hỗn hợp vào một túi bắt kem, sau đó nhồi nhân vào trong thân mực rồi dùng muỗng để nén chặt nhân xuống phía dưới đuôi mực. Tiếp đó, bạn gắn phần đầu mực vào, dùng tăm cố định đầu mực rồi đem mực đi hấp trong khoảng 20 phút.

4. Làm sốt nấm

Bạn cắt mỏng nấm nút, đập dập tiêu xanh, sau đó bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng cà phê gừng cắt sợi.

Khi gừng đã được phi thơm, bạn cho lần lượt vào chảo 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ chén nước dừa, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đường 10gram, 1 muỗng cà phê tiêu xanh đập dập và 1 chén bột năng được pha sẵn ở ngoài, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sôi thì bạn tắt bếp.

Thành phẩm

Không chỉ có màu sắc nổi bật, bắt mắt, món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh còn mang hương thơm nồng nàn, ấm nóng của tiêu, đồng thời với sự tươi ngọt, dai ngon của thịt và nhân tôm, bên cạnh đó là sốt nấm đậm đà, mặn ngọt gây kích thích vị giác, món ăn này dễ khiến nồi cơm của bạn nhanh hết lắm đó!

Thưởng thức

Cùng với bắt mắt là mùi thơm lôi cuốn, món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh sẽ có sự đậm đà, tươi ngon nhất khi được dùng cùng với một chén cơm trắng nóng hổi, dẻo ngọt, từ đó giúp món ăn trở nên hấp dẫn cũng như vô cùng kích thích vị giác của bạn.

Vậy là hôm nay Nam Tinh đã gửi đến cho bạn thêm một công thức chế biến món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh cực lạ miệng, thơm ngon rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và chiêu đãi gia đình mình ngay bằng món ăn vô cùng độc đáo, hấp dẫn này đi nào!