Cùng Nam Tinh làm bê cuốn bánh tráng ngon mê ly tại nhà bằng xửng hấp

Món bê cuốn bánh tráng chế biến khá đơn giản nhưng khi thưởng thức thì vô cùng xứng đáng. Vào bếp làm ngay món từ bò hấp dẫn này cùng công thức siêu chi tiết bên dưới nhé!

Nguyên liệu làm Bê cuốn bánh tráng

Bê 1 kg 

Tỏi 1 củ 

Gừng 1 củ 

Sả 4 cây 

Ớt 4 trái 

Thơm 1 trái 

Mắm cái 1 chén 

Rau ăn kèm 0.5 kg(xà lách/diếp cá/quế/hẹ/lá cóc) 

Dưa leo 2 trái 

Giá 200 gr 

Khế chua 1 trái 

Chuối chát 1 trái 

Tắc 2 trái

Đường cát trắng 10gram

Cách chế biến Bê cuốn bánh tráng

Hấp thịt bê

Bê sau khi mua về thì rửa sạch với muối, gừng và nước chanh.

Cuộn chặt lại rồi buộc chỉ để miếng thịt chắc hơn.

Hấp cùng sả đập dập và gừng trong khoảng 1 tiếng.

Sơ chế rau rừng

Rửa sạch rau xà lách, rau diếp cá, lá xoài, lá cóc và giá.

Chuối bào vỏ và ngâm trong nước chanh để không bị đen.

Khế cắt bỏ rìa và thái xéo đẹp mắt.

Chuẩn bị mắm cái

Nướng 1 củ gừng và giã nhỏ với tỏi và ớt.

Thêm vào nửa muỗng bột ngọt và một ít đường trắng, rồi trộn với nước mắm cái.

Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo độ mặn của mắm cái.

Để mắm cái thơm hơn, thêm một ít tắc (quất) và lát tỏi để trang trí.

Sơ chế thịt bê

Sau khi bê đã chín, vớt ra và thả ngay vào thau nước đá để thịt không bị quá mềm.

Khi bê nguội, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn, giữ lại cả da để món ăn ngon và đẹp mắt.

Cuốn bánh tráng

Làm mềm bánh tráng bằng cách thoa một ít nước lên.

Tiếp theo, lần lượt đặt lên bánh tráng các loại rau rừng, 1 ít giá, miếng bò tơ đã cắt mỏng và thêm một ít bún nếu bạn thích.

Món bê cuốn bánh tráng rau rừng với vị ngọt từ bò, rau rừng tươi ngon, và nước mắm đậm đà sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu hương vị. Nam Tinh chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng!