Cách làm cua sốt tiêu đen thơm ngon, đơn giản đậm đà hương vị

Cua sốt tiêu đen với thịt cua ngọt, chắc và phần sốt làm từ tiêu đen thơm lừng, đậm đà làm bừng lên mọi giác quan của bạn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ngon này tại nhà cùng NAM TINH bạn nhé!

 

Nguyên liệu làm Cua sốt tiêu đen

1kg cua biển              

50gram tiêu đen

50gram tiêu trắng

Bơ 50 gr 

Tỏi băm 20 gr 

Hành tím băm 20 gr 

Đậu nành lên men 50 gr

Lá cà ri 20 gr Ớt 10 gr 

Dầu hào 20 ml 

Nước tương 20 ml 

Đường trắng 30 gr

Cách chế biến

Sơ chế cua biển

Bạn rửa sạch cua, tách mai, tách yếm rồi cắt cua thành từng phần vừa ăn.

Rang tiêu

Cho 50gr tiêu đen và 50gr tiêu trắng vào cối rồi giã cho hai loại tiêu hòa quyện với nhau và có độ nhuyễn vừa phải.

Cho chảo lên bếp ở lửa lớn và đảo tiêu cho đến khi có mùi thơm.

Làm sốt tiêu đen

Đầu tiên, cho 50gr bơ lên chảo và khuấy đều cho bơ tan. Khi bơ tan hoàn toàn, cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho đậu nành lên men, tiêu rang, lá cà ri, ớt vào và đảo đều các nguyên liệu. Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường và đảo cho đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Chiên cua

Cho cua lên chảo và chiên ngập dầu cho đến khi cua vàng giòn. Sau 3 - 4 phút chiên, bạn cho cua lên giấy thấm dầu để hút hết phần dầu thừa nhé.

Làm cua sốt tiêu xanh

Cho cua đã chiên vào hỗn hợp sốt tiêu đen và đảo đều trong 5 - 7 phút để gia vị được thấm hoàn toàn vào thịt cua.

Thành phẩm

Cua sốt tiêu đen thơm lừng, đậm đà đã xong, bạn chỉ cần rắc thêm một ít ngò lên trên là đã có thể thưởng thức rồi.