Mách nhỏ 5 bí quyết kinh doanh nhà hàng, quán ăn thành công cần biết.

 

 

Trong ngành kinh doanh nhà hàng và quán ăn, việc thành công không chỉ đòi hỏi đầu tư tốn kém vào cơ sở vật chất và một thực đơn bắt mắt. Mà điều quan trọng nhất là phải có chiến lược kinh doanh thông minh và sáng tạo để thu hút và duy trì sự quan tâm của khách hàng. Trong bài viết này, Nam Tinh sẽ chia sẻ 5 bí quyết quan trọng giúp bạn xây dựng và phát triển một nhà hàng hoặc quán ăn thành công.

Điều chỉnh chiến lược về giá

Trong việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho nhà hàng hoặc quán ăn thành công, việc điều chỉnh chiến lược giá là một yếu tố vô cùng quan trọng. Giá sản phẩm cùng với chất lượng đóng vai trò quyết định trong việc khách hàng sẽ đánh giá và chia sẻ về cơ sở của bạn với gia đình, bạn bè và người thân. Trong thực tế, truyền miệng có thể là một công cụ mạnh mẽ hơn rất nhiều so với chiến dịch maketing trả phí.

Tạo ra các gói combo

Mặc dù chiến lược tạo ra các “combo” có vẻ đơn giản, nhưng nó có thể mang lại hiệu quả kinh doanh cao. Ví dụ, nếu bạn 1 đĩa cơm tấm với giá 55.000 đồng/đĩa và lợi nhuận 25.000 đồng mỗi tô, bạn có thể kết hợp với một tô súp cua có giá 10.000 đồng/chén khi khách hàng mua cơm. Mặc dù lợi nhuận trên mỗi tô súp có thể thấp hoặc thậm chí không có lãi, nhưng điều này sẽ tạo ra động lực cho khách hàng lựa chọn “combo” và dẫn đến lợi nhuận từ việc bán kèm.

Việc điều chỉnh chiến lược giá và sáng tạo trong việc tạo ra các “combo” không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn làm cho khách hàng cảm thấy họ đang nhận được giá trị tốt và trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị.

Chiến lược tặng kèm miễn phí

Một trong những chiến lược quan trọng để thúc đẩy sự hài lòng của khách hàng và tạo sự liên kết mạnh mẽ là cung cấp miễn phí các sản phẩm hoặc dịch vụ, ví dụ như khăn lạnh, trà đá và dịch vụ giữ xe. Thay vì buộc khách hàng phải trả thêm phí cho những dịch vụ này, việc tặng kèm miễn phí có thể tạo ra một cảm giác tiện lợi và chất lượng dịch vụ của bạn cao. 

Bằng cách này, bạn tạo ra một trải nghiệm dựa trên sự tiện lợi và quan tâm đến sự thoải mái của khách hàng, từ đó làm cho họ có ấn tượng tốt về cở sở của bạn. Việc tặng kèm miễn phí có thể xem như một cách đầu tư để thu hút và duy trì khách hàng trung thành, đồng thời tạo ra một môi trường tích cực cho sự phát triển kinh doanh của bạn.

4. Đào tạo và quản lý đội ngũ nhân sự

Về nhân sự cũng rất quan trọng vì con người là yếu tố cơ bản nhất quyết định đến sự thành bại trong kinh doanh. Bạn hãy lựa chọn những người có phẩm chất tốt, kinh nghiệm có thể không cần yêu cầu cao vì trong quá trình làm việc, bạn sẽ phải thường xuyên đào tạo, mở các khóa huấn luyện, bồi dưỡng để nâng cao kĩ năng cho họ. Rõ ràng khi thực khách bước vào nhà hàng của bạn, chưa cần thưởng thức món ăn ra sao nhưng thái độ phục vụ chuyên nghiệp chắc chắn sẽ gây ấn tượng tốt với họ ngay từ khi bước vào cửa.
Bên cạnh đó, bạn hãy thường xuyên có những chính sách lương, thưởng, tổ chức các ngày kỉ niệm, đi chơi, ... để thúc đẩy động lực và tinh thần cống hiến làm việc của nhân viên.

Liên kết với các ứng dụng giao đồ ăn

Cùng với sự phát triển nhanh chóng của công nghệ và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, việc kết nối với các ứng dụng giao hàng như Grabfood, Shopee Food và các ứng dụng giao đồ ăn đã trở thành một chiến lược quan trọng trong kinh doanh nhà hàng. Việc này không chỉ mang lại cho bạn cơ hội tiếp cận một lượng lớn khách hàng trực tuyến mà còn tạo ra một kênh bán hàng trực tuyến để mở rộng doanh thu và tăng cường sự tiện lợi cho khách hàng.

Khi bạn kết nối với các ứng dụng giao hàng, bạn không chỉ mở rộng phạm vi tiếp cận đối tượng mục tiêu mà còn tận dụng hệ thống đặt hàng và thanh toán trực tuyến tiện lợi của chúng. Khách hàng có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt hàng từ bạn thông qua các ứng dụng này, giúp bạn thu hút khách hàng mới và tăng doanh thu từ việc bán hàng trực tuyến. 

Lời kết

Sự thành công của Nhà hàng và quán ăn không chỉ xuất phát từ món ăn ngon mà còn là kết quả của chiến lược kinh doanh thông minh và khả năng tạo ra trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Hy vọng qua bài viết trên của Nam Tinh, bằng cách điều chỉnh chiến lược giá, tạo ra các gói combo hấp dẫn, tặng kèm miễn phí, đào tạo đội ngũ nhân viên cẩn thận và kết nối với các ứng dụng giao hàng, bạn có thể xây dựng một doanh nghiệp ẩm thực thành công và đáp ứng được sự mong đợi của khách hàng.