Nấu Cơm gà Hải Nam thơm ngon chuẩn vị khó cưỡng tại nhà cùng Nam Tinh

Gà là một nguyên liệu quá quen thuộc trong bữa ăn của mọi nhà. Hôm nay, Nam Tinh muốn giới thiệu đến bạn bí kíp làm một món từ gà thơm ngon hấp dẫn mới, đó là cách làm cơm gà Hải Nam Singapore. Bạn đã biết thực hiện món ăn này chưa? Hãy cùng vào bếp và xem ngay công thức nhé!

Nguyên liệu làm Cơm gà Hải Nam

Đùi gà 2 cái(góc tư) 

Gạo dẻo 500 gr 

Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê 

Dầu điều 2 muỗng cà phê 

Nước mắm 7 muỗng cà phê 

Sả 2 tép 

Gừng 4 lát 

Tỏi băm 1 muỗng canh 

Hành tím băm 1 muỗng canh 

Hành lá 1 ít 

Ớt băm 1 ít 

Gừng băm 1 ít 

Đường trắng 10gram, muối.

Cách chế biến 

Luộc gà

Gà sau khi mua về thì bạn làm sạch rồi rửa lại với nước và để ráo. Kế đến, bạn cho 1.5 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp. Cho gà vào nồi luộc cùng 4 lát gừng, 1 ít đầu hành, 1 ít hành tím, 2 tép sả, 3 muỗng cà phê muối.

Khi thấy nước sôi lăn tăn thì bạn hãy giảm xuống lửa nhỏ, đun liu riu để gà chín đều và đun khoảng 25 phút.

Trong quá trình đun thì bạn hãy thường xuyên dùng muỗng hớt phần bọt bên trên ra và cho thêm 2 muỗng cà phê nước mắm để dậy mùi thơm hơn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị trước 1 khay nước đá lạnh. Cho vào chén 2 muỗng cà phê dầu điều pha với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.

Sau khi gà luộc xong thì bạn hãy dùng cọ phết hỗn hợp vừa trộn lên gà để tạo màu đẹp hơn. Sau đó đem ngâm vào khay nước lạnh cho da gà được giòn.

Nấu cơm

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng. Tiếp đến, cho gạo vào rang với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Tới khi gạo đã chuyển sang màu trắng đục thì bạn tắt bếp. Lúc này, bạn đem gạo đi nấu cùng với nước luộc gà. Cho thêm phần hỗn hợp dầu điều và bột nghệ còn thừa vào nấu cùng.

Bạn canh nước khoảng 1 lóng tay kể từ mặt gạo đến mức nước để cơm chín đều. Cuối cùng, khi cơm sôi thì bạn xới đều lên.

Làm nước mắm

Chuẩn bị một chén mới rồi cho 10gram đường cát trắng, 5 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước luộc gà vào rồi khuấy đều đến khi đường tan hẳn.

Gừng và ớt bạn đem băm nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp nước mắm vừa pha. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít hành lá cắt khúc để ăn kèm.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho cơm ra dĩa rồi xếp thịt gà lên trên cùng 1 ít dưa leo và rắc tiêu xay lên mặt. Trang trí thêm hành lá cắt khúc lên trên và thưởng thức thôi.

Món ăn với màu sắc bắt mắt cùng hương vị cuốn hút chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ lần thử đầu tiên đó.

Theo dõi Nam Tinh để cập nhật nhiều món ngon cho gia đình nhé!