Nem cá cuộn thịt đổi vị cho gia đình
Với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, hòa quyện vị của phi lê cá ngọt mềm và nhân thịt đậm đà, mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300 gr phi lê cá
- 200 gr thịt nạc vai
- 50 gr nấm mèo (mộc nhĩ)
- 30 gr nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 quả trứng gà
- 100 gr bột chiên giòn
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường vàng 9gram, dầu ăn
- Rau sống, dưa leo, dứa, rau thơm ăn kèm...
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá chọn cá trắm, diêu hồng hoặc rô phi - những loài cá mình dày, ít xương và thịt dai. Phi lê cá sau khi lọc bỏ hết xương, rửa sạch với muối và nước gừng, thấm khô, cắt thành các lát mỏng, dài để dễ cuộn.
- Thịt nạc vai lẫn mỡ băm thật nhuyễn.
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá chần qua nước sôi.
- Nửa củ cà rốt đem thái hạt lựu. Dứa, dưa leo và nửa củ cà rốt còn lại gọt vỏ, cắt thanh dài cỡ 5 cm, to bằng đầu đũa.
Các loại rau sống, rau thơm ăn kèm rửa sạch, vẩy ráo.
Bước 2: Trộn nhân và cuốn nem
- Cho thịt nạc băm, nấm mèo, cà rốt, nấm hương và hành tím vào một tô lớn, thêm ít nước mắm, tiêu và hạt nêm vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
- Đặt một miếng phi lê cá lên mặt phẳng, múc một ít nhân vào giữa miếng cá.
- Nhẹ nhàng cuộn cá lại sao cho nhân được bọc kín bên trong, dùng cọng hành lá buộc lại để cố định phần nhân.
Bước 3: Chiên nem
- Đánh tan trứng gà trong một chén nhỏ.
- Nhúng từng cuộn cá vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn cho phủ đều bên ngoài.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Khi dầu sôi, thả từng cuộn cá vào chiên đến khi lớp bột bên ngoài vàng giòn, thơm phức.
- Gắp cá ra, để lên giấy thấm dầu nhằm loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Xếp cuộn cá chiên giòn lên đĩa, trang trí thêm rau sống ăn kèm.
- Món này ngon hơn khi cuộn cùng xà lách, rau thơm kèm một miếng dứa, dưa leo, chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Thành phẩm:
Lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, hòa quyện vị của phi lê cá ngọt mềm và nhân thịt đậm đà, mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món nem cá chiên giòn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, với sự kết hợp hài hòa giữa protein từ cá, thịt, các loại rau củ cùng lớp vỏ chiên giòn tan, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút. Món ăn này sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bàn tiệc hoặc bữa cơm gia đình.
Theo dõi Nam Tinh để cập nhật nhiều món ngon cho gia đình nhé!
- Súp lươn hành tăm đặc trưng xứ Nghệ (21.04.2025)
- Chè khoai lang dẻo trân châu lá dứa (25.03.2025)
- Cách làm mực chiên giòn sốt me chua ngọt siêu ngon đậm đà hương vị (20.03.2025)
- Cách nấu xôi cốm dẻo thơm hạt sen đậu xanh chuẩn vị Hà Nội (12.03.2025)
- Cách làm gà giòn sốt chanh tươi giòn nhâm nhi mê ly dễ làm tại nhà (10.03.2025)
- Bánh crepe matcha tự làm ngày 8/3 không cần lò nướng (06.03.2025)
- Gỏi xoài cá lóc chiên (03.03.2025)
- Chia sẻ cách làm cánh gà nướng cay ăn ngon, cả nhà thích mê (28.02.2025)
- Đổi món với cách làm bánh bèo Phan Thiết đúng điệu (26.02.2025)
- Cùng Nam Tinh làm bê cuốn bánh tráng ngon mê ly tại nhà bằng xửng hấp (24.02.2025)
- Cách làm cồi sò điệp xào bơ tỏi ngon như nhà hàng Âu tại nhà với chảo gang (21.02.2025)
- Cách làm ức vịt áp chảo sốt kem rau củ thơm béo cực ngon (19.02.2025)
- Cách làm salad gà áp chảo trộn bơ xoài giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe (17.02.2025)
- Gỏi Gà Bắp Bải Giải Ngấy Cùng Nam Tinh (15.02.2025)
- Cách chế biến đậu phụ sốt vừng thơm ngon cho ngày rằm tháng giêng (12.02.2025)
- Cách làm kimbap bánh chưng lạ miệng, tận dụng đồ ăn thừa sau Tết (10.02.2025)
- Cách làm đậu hũ hấp tôm và hấp thịt ngon nhức nhối ai cũng mê (17.01.2025)
- Bún thịt nướng nhà làm ngon hơn ngoài hàng (14.01.2025)
- Kho quẹt chay thanh mát cho ngày rằm (10.01.2025)
- Cách nấu gà hầm hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày đông lạnh bằng nồi đất (07.01.2025)